TORTA DA FRIGOLOTI
Ricetta segnalata da: Da “Saor de la tera” di G.B. LAMPI
Preparazione:
Riponete su una spianatoia 250 grammi di farina, 250 grammi di burro, 250 grammi di zucchero, 250 grammi di mandorle tritate, 1 tuorlo d’uovo (facoltativo). Fate passare tutti questi
ingredienti, fregando l’uno contro l’altro i palmi delle mani, spruzzandovi sopra un buon cucchiaio di acquavite, ma trattando l’impasto con leggerezza, in modo da formare dei bozzoletti,
o delle briciole. Ungete e infarinate una tortiera di rame e provvedete a far piovere, con cura e con leggerezza, tutti questi pezzoletti, riponendoli a cuocere nel forno ben caldo.
On doit obtenir à peu près ça :
(Internet : visitvaldinon.it)
Bon, chez nous, c'est plus simple : on prend de la farine, du sucre, du beurre, éventuellement un oeuf; on mélange tout ça, on verse dans la poêle et on obtient
quelque chose qui cherche son identité entre le crumble et la crêpe.
Ce sont les frigolotes , dessert de la région du Trentin, à la fois familial et
sentimental...
Terminons avec une citation :
"La donna è mobile..." (extrait du Rigoletto de Verdi.)
Zut ! il n'y a pas le mot frigolotes là-dedans, je recommence avec la relation d'un dialogue entendu le mois dernier :
Les petits-enfants : "Nonna, tu nous as fait des frigolotes aujourd'hui ?"
La nonna : "Oui, comme hier et comme avant-hier..."
(Images Internet :
/http%3A%2F%2Fimg228.imageshack.us%2Fimg228%2F6417%2Fparis167bw4.jpg "click to unzoom")
